Blueberry muffins

Znów czarno-biało. Powinniście powoli przyzwyczajać się do mojej monotonności jeśli chodzić o kolory. Wydawałoby się, że mam wszystkie możliwe odcienie w szafie, które pozostały po okresie wielbienia pasteli, ale chyba najbezpieczniej czuję w tych dwóch. Zresztą nie tylko ja, większość kobiet preferuje czerń i biel. Reprezentują one klasykę i kobiecość. No i co najważniejsze; czerń wyszczupla! A o to głównie nam chodzi kobitki. ;)

blouse Bershka

Biała, dwuwarstwowa bluzka z czarnym kołnierzykiem i czarne rurki to najlepszy sposób, by z tak niewielu elementów stworzyć elegancki strój. Ja jednak musiałam przełamać tą elegancję swoją cudowną ramoneską, bez której w chłodne dni nigdzie się nie ruszam. Do tego najwygodniejsze buty świata, czyli balerinki wzorowane na lordsy.

jacket&purse Stradivarius

trousers Pull&Bear, shoes New Yorker

photos: Ania

Dzień minął dosyć leniwie i w końcu miałam czas, by przygotować pyszne muffinki z borówkami amerykańskimi i lukrem cytrynowym. To zabawne, bo kiedyś nawet z przymusu nie wchodziłam do kuchni, by chociaż pomóc mamie, a teraz ciągnie mnie niesamowicie. Pichcenie, pieczenie i tworzenie czegoś, co może innym zasmakować sprawia mi niezwykła przyjemność. :)

Składniki na 12 muffinek:

• 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• szczypta soli
• skórka otarta z 2 cytryn
• 60 g masła, roztopionego
• 1/4 szklanki oleju
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 szklanka mleka
• 1 i 1/3 szklanki świeżych borówek amerykańskich*

W jednym naczyniu wymieszać oba cukry, mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.

W drugim naczyniu wymieszać do połączenia: skórkę otartą z 2 cytryn, masło, olej, roztrzepane jajka, ekstrakt z wanilii i mleko.

Połączyć zawartość obu naczyń, mieszając krótko, tylko do połączenia się składników. Na sam koniec dodać borówki, wymieszać.

Przygotowane ciasto rozłożyć do foremki na muffinki (12 sztuk), wyłożonej papilotkami. Ciasto wyłożyć do wysokości papilotki.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 - 25 minut, lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić na kratce. Jeszcze ciepłe polukrować.

Lukier cytrynowy:

• 200 g cukru pudru
• sok z 1 cytryny

Cukier rozetrzeć z sokiem z cytryny. Gęstość lukru regulować przez dodatek wody (jeśli lukier będzie zbyt gęsty) lub cukru pudru (jeśli będzie zbyt rzadki).

Uwaga:

* można użyć borówek mrożonych - dodajemy je do ciasta zamrożone i pieczemy dłużej, ale również do suchego patyczka

Wyglądają smakowicie, a smakują jeszcze lepiej.
Zachęcam wszystkich do wypróbowania tego przepisu!

 Masy wychodzi naprawdę dużo, więc spokojnie możecie podzielić ją, nie tak jak w przepisie, na 12, a 15 foremek.

 

( przepis zaczerpnęłam ze strony: http://www.mojewypieki.com/ )